Acción del lavado con agua y con una "solución de hipoclorito sobre microorganismos contaminantes de tomates" ante su congelación y durante su conservación a -20ºC

• Autores: Gloria Arroyo, Guadalupe Préstamo
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 298, 1998, págs. 43-52
• Idioma: español
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