Isotérmas de sorción de la fracción celular de la sangre de cerdo deshidratada por atomización segun el modelo de GAB

• Autores: Carmen Carretero Romay, Mònica Toldrá Alegret
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 294, 1998, págs. 45-51
• Idioma: español
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