Control higiénico-sanitario del queso de Cameros y detección de puntos de contaminación microbiana en superficies y equipos

• Autores: Paloma Torre Hernández, Susana Sanz Cervera, Ana Rosa Gutiérrez Viguera, María del Carmen Olarte Martínez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 285, 1997, págs. 41-44
• Idioma: español
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