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Evolución de los parámetros físico-químicos en aguardientes macerados con madera de roble
:
influencia del tiempo de maceración
Autores:
Rafael Giménez Martínez
,
Herminia López García de la Serrana
,
Marina Villalón Mir
,
María del Carmen López Martínez
Localización:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
,
ISSN
0300-5755,
Nº 284, 1997
,
págs.
111-117
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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