Calidad microbiológica de los productos cárnicos de las áreas de salud de Alcoi y Xátiva durante el trienio 1993-1995

• Autores: F. Fagoaga, P. Moreno Seguí, Antonio Torregrosa Mira, S. Pla Pérez, María García
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 282, 1997, págs. 37-42
• Idioma: español
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