Guía de aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos a la restauración colectiva

• Autores: Benito Moreno García, María Luisa García López, Carlos Alonso Calleja
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 281, 1997, págs. 19-30
• Idioma: español
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