Empleo de la cocoa irradiada en la elaboración de mezcla en polvo pR frozen

• Autores: M. Alvarez Gil, E. Prieto Miranda, M. Morales Valladares, M. Rodríguez Jorge
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 260, 1995, págs. 111-114
• Idioma: español
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