Conservación de berenjena mora da a diferente temperatura: Cambios enzimáticos

• Autores: Carmen Fuster Monescillo, Guadalupe Préstamo
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 251, 1994, págs. 69-72
• Idioma: español
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