Empleo de métodos combinados para la conservación de una mermelada concentrada obtenida a partir de residuos de fresas

• Autores: M. Núñez, José Alberto Larrauri García, Bárbara Borroto Iglesias, Ana Silvia Falcó, E. Sevillano
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 242, 1993, págs. 69-72
• Idioma: español
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