Instrumental measurement of orange juice colour: a review

• Autores: Antonio J. Meléndez-Martínez, Isabel María Vicario Romero, Francisco Jose Heredia Mira
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 85, Nº 6, 2005, págs. 894-901
• Idioma: inglés
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