Bioacidificación como alternativa a la acidificación química en mostos Airén

• Pedro Miguel Izquierdo-Cañas ^[1] ; Adela Mena-Morales ^[1] ; Esteban García-Romero ^[1] ; José María Heras ^[3] ; Dolores Pérez ^[3] ; Antonio Morata ^[2]
  1. [1] Instituto de la Vid y el Vino de Castilla La Mancha

     Instituto de la Vid y el Vino de Castilla La Mancha

     Ciudad Real, España

     
  2. [2] Universidad Politécnica de Madrid

     Universidad Politécnica de Madrid

     Madrid, España

     
  3. [3] Lallemand Ibérica

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• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3709, 2026, págs. 452-456
• Idioma: español
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