Estudio del envejecimiento oxidativo de un vino para oloroso, en recipientes inertes, con y sin aportación de madera

• Autores: Fernando Romero Guzmán, José M. Pinedo Contreras, Fernando López Romasanta, L. Trillo Gutiérrez
• Localización: Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 21, 2004, págs. 66-70
• Idioma: español
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