Martín de Santos, María del Rosario
Doctor/a por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Detección mediante técnicas inmunoenzimáticas (Elisa) de mezclas cárnicas de diversas especies animales (1987)
.
Universidad Complutense de Madrid
Nutrición y Bromatología
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Hermoso de Mendoza Salcedo, Miguel
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Diferenciación de carnes de jabalí europeo (Sus scrofa scrofa) y cerdo doméstico (Sus scrofa domestica) mediante el análisis por PCR de la región mitocondrial D-loop y el gen nuclear MC1R
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