Propiedades físicas y químicas de cultivares de cacao (Theobroma cacao L.) de Ecuador y Perú (2019) Andrade-Almeida, Jacinto Atanacio Rivera-García, J. Chire Fajardo, Gabriela C. Ureña Peralta, Milber Oswaldo Enfoque UTE. Facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias - Universidad UTE Vol. 10 Núm. 4 Pág. 1-12
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Ámbito Citas ECONOMIA 7 MULTIDISCIPLINAR 3 GEOGRAFIA 1
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Veliz Anzules, Carlos Enrique
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| Lipid profiling, antioxidant and nutritional characterization of Colombian cacao-based artisanal chocolate in a sex-dependent preclinical rat model Vol. 23 Núm. 1 Pág. 83 ARTICULO | 2025 | CyTA |
Urrutia Pérez, Sandra Milena
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Gélvez Ordoñez, Victor Manuel
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Murcia Torrejano, Valentín
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| Calidad química del cacao (Theobroma Cacao L.) tipo nacional de la parroquia Valle Hermoso – Ecuador Vol. 17 Núm. 1 Pág. 38-49 | 2024 | Revista Ciencia y Tecnología |
Morales Rodriguez, Wiston
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| Evaluación biológica de la calidad de la proteína del chocolate oscuro en dietas para ratas Vol. 44 Núm. 2 Pág. 338-343 | 2024 | Nutrición clínica y dietética hospitalaria |
Chire-Fajardo, Gabriela Cristina
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| Determination of geometric properties of cocoa beans (Theobroma cacao L.) Vol. 17 Núm. 5 Pág. 11-22 | 2024 | Agro Productividad |
García Alamilla, Pedro
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| La cadena productiva de cacao y su efecto en el nivel de vida de los productores del Cantón Bolívar Vol. 9 Núm. 5 Pág. 47-58 | 2024 | 593 Digital Publisher CEIT |
García Moreira, Melissa
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| Induction of effective microorganisms (EM) in the fermenting mass of cacao (Theobroma cacao L.) and its impact on physicochemical and antioxidant characteristics. Núm. 26 Pág. 1-8 | 2024 | Biotecnia |
Intriago Flor, Frank Guillermo
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Parraga Muñoz, Carlos
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| Comportamiento agronómico de cuarenta y un cruces interclonales de cacao (Theobroma cacao L.) en Ecuador Vol. 27 Núm. 2 Pág. 9 | 2024 | Actualidad y Divulgación UDCA |
Vera Chang, Jaime Fabián
Herrera Tamayo, Nataly Lorena
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Vásquez Cortez, Luis Humberto
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| Atributos morfológicos y sensoriales de cacao nativo, Bagua, Perú Vol. 14 Núm. 39 Pág. 64-80 | 2023 | Revista de la Universidad del Zulia |
Fernández Jerí, Armstrong
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| Efecto de la incorporación de lecitina sobre las propiedades físicas de los chocolates oscuros Vol. 4 Núm. 2 Pág. 10-16 | 2023 | Dékamu Agropec |
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Revilla Escobar, Karol Yannela
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Aldas Morejon, Jhonnatan Placido
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| Trazabilidad de los bultos de cacao mediante el sistema RFID, soportado en el uso de series de tiempo bajo la arquitectura del IoT Vol. 24 Núm. 1 Pág. 16 | 2023 | Ciencia y Tecnología Agropecuaria |
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| Dinamización económica a través del cacao. Estudio de su comercialización en el Cantón Ayapamba, Ecuador Vol. 4 Núm. 2 Pág. 8 | 2022 | SUMMA |
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| Uso del Modelo de Holt-Winters como estrategia para la predicción de condiciones ambientales durante el proceso de almacenamiento del Cacao Vol. 19 Núm. 38 Pág. 19 | 2022 | Revista EIA |
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