Unsaponifiable fraction and n-alkane profile of subcutaneous fat from Iberian ham (1999) Ruiz, J. Cava López, Ramón Ventanas Barroso, Jesús Antequera Rojas, María Teresa Tejeda, José Luis García González, María Carmen Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional Vol. 5 Núm. 3 Pág. 229-233

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