Propiedades químicas y funcionales del almidón modificado de plátano Musa paradisiaca L. (var. Macho) (2002) Bello Pérez, Luis Arturo Contreras Ramos, Silvia Maribel Romero Manilla, Rhebeca Solorza-Feria, Javier Jiménez Aparicio, Antonio Ruperto Agrociencia Vol. 36 Núm. 2 Pág. 169-180
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Galicia García, Tomás
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| Evaluación fisicoquímica y sensorial de un pan libre de gluten a base de pseudocereales y subproducto de la agroindustria Núm. 9 Pág. 12 ARTICULO | 2024 | epsir: European Public & Social Innovation Review |
Galicia García, Tomás
Trejo Alarcón, Vanessa
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Portillo Arroyo, Beatriz
Soto Figueroa, César
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| Efecto del glicerol como plastificante en películas de almidón de maíz modificado Vol. 8 Núm. 4 Pág. 186-204 | 2023 | Journal of Science and Research |
Cedeño Sares, Luis A.
Armijos Cabrera, Gabriela
Arias Toro, Daniel
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Muñiz Acuña, N.S.
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Castillo Hernández, S.L.
García Márquez, E.
Bautista Villarreal, M.
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Ojeda, Sandra X.
Bautista, Gilda
Acero, María F.
Martínez, Jorge A.
Matiz, Germán Eduardo
Pachón, Marco
Baena Aristizábal, Yolima
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| Aprovechamiento del fruto de mate (crescentia cujete l) para el desarrollo de mermelada Vol. 20 Núm. 2 Pág. 66-84 | 2022 | Revista @Limentech |
Salazar Garcés, Diego Manolo
García Granda, Mariana Estefany
Pérez Aldás, Lander Vinicio
Álvarez Calvache, Fernando Cayetano
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| Caracterización del almidón de sagú (Canna indica) fermentado para la implementación de procesos agroindustriales Vol. 11 Núm. 2 Pág. 23-51 | 2020 | Revista Sistemas de Producción Agroecológicos |
Chaparro Sánchez, Sheila Solangie
Romero López, Wilmer Eliecer
Rodríguez Rojas, María Patricia
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| Effect of the Extraction, Chemical Modification and Extrusion of Triticale Starch (Triticosecale) in its Functional Properties//Efecto de la Extracción, Modificación Química y Extrusión de Almidón de Triticale (Triticosecale) en sus Propiedades Funcionales Vol. 22 Núm. 1 Pág. 153-159 ARTICULO | 2020 | Biotecnia |
Ruiz Saenz, Tania Samantha
Galicia García, Tomás
Estrada Moreno, Iván Alziri
Mendoza Duarte, Mónica Elvira
Márquez Meléndez, Rúben
Márquez Gómez, Mayra
Ruiz Gutiérrez, Martha Graciela
Quintero Ramos, Armando
Portillo Arroyo, Beatriz
Soto Figueroa, Cesar
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Aldana Virraruel, Daniela Sanchez
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| Incorporación de almidón o mezclas almidón-xantana en sistemas lácteos coagulados para mejorar rendimiento y textura Vol. 7 Núm. 2 Pág. 68-75 | 2020 | Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales |
Totosaus Sánchez, Alfonso
Pineda Calderón, Lucia
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| Compositional and antioxidant analysis of peels from different banana varieties (Musaspp.) for their possible use in developing enriched flours Vol. 29 Núm. 1 Pág. 1-14 ARTICULO | 2019 | Acta Universitaria |
Gómez Montaño, Francisco Javier
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Blasco López, Gabriela
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| Evaluación del impacto ambiental del proceso de modificación química de almidones nativos como potenciales excipientes en la industria cosmética Vol. 47 Núm. 2 Pág. 217-231 | 2018 | Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas |
Caro Soto, Melissa Soledad
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Pájaro Castro, Nerlis Paola
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| Acetilación del almidón de millo (Pennisetum glaucum) y evaluación de su aplicación como posible excipiente Vol. 47 Núm. 2 Pág. 255-276 | 2018 | Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas |
Sulbarán, Alexander
Matiz, Germán Eduardo
Baena Aristizábal, Yolima
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| Elaboración de bioplástico a partir de almidón de semillas de mango Núm. 4 Pág. 28-32 | 2018 | Revista de Iniciación Científica |
Ruiloba, Ivanova
Li, Meilyn
Quintero, Rosa
Correa, Jhonny
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| Functional properties of potato (Solanum tuberosum) starch and its chemical modification by acetylation Vol. 7 Núm. 0 Pág. 223-230 ARTICULO | 2016 | Scientia Agropecuaria |
Vargas, G.
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Velezmoro, Carmen
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| Esterificación de almidones propios de la región Caribe colombiana Vol. 50 Núm. 4 Pág. 8 | 2016 | Revista cubana de farmacia |
Torrenegra Alarcón, Miladys
Osorio Fortich, María del Rosario
León Méndez, Glicerio
González Petro, Brigitte
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Echeverría P., Carlos
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Siche Jara, Raúl
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| Functional characterization on native starch of Peruvian native potatoes (Solanum phureja) Vol. 6 Núm. 4 Pág. 291-301 ARTICULO | 2015 | Scientia Agropecuaria |
Martínez, P.
Málaga, A.
Betalleluz Pallardel, I.
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Velezmoro, Carmen
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| Microencapsulación de aceite esencial de tomillo (thymus vulgaris) en matrices poliméricas de almidón de ñame (dioscorea rotundata) modificado Vol. 44 Núm. 2 Pág. 189-207 | 2015 | Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas |
Matiz, Germán Eduardo
Fuentes López, Katerin
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| Lipofilización del almidón de Dioscorea rotundata P. y su posible uso como agente emulsificante Vol. 49 Núm. 4 Pág. 2 | 2015 | Revista cubana de farmacia |
Torrenegra Alarcón, Miladys Esther
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Matiz, Germán Eduardo
Sastoque Gómez, Judith Daniela
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| Use of cassava (Manihot esculenta Crantz) and other starchy non-conventional sources in ruminant feeding Vol. 25 Núm. 3 Pág. 488-499 | 2012 | Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias |
Knowles, María M.
Pabón, Martha L.
Carulla Fornaguera, Juan Evangelista
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| Caracterización fisicoquímica de almidones doblemente modificados de plátano Vol. 44 Núm. 3 Pág. 283-295 | 2010 | Agrociencia |
Zamudio Flores, Paul Baruk
Vargas Torres, Apolonio
Gutiérrez Meraz, Felipe
Bello Pérez, Luis Arturo
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