Nutrición clínica y dietética hospitalaria

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  Año 2001, Vol. 21, Número 1 (Monográfico). Recoge los contenidos presentados a: Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutricion Básica y Aplicada (SENBA) (3. 2001. Palma de Mallorca).

  • Conferencias

    • Vino y salud

      Lluís Arola

      págs. 25-25

      

    • Anorexia y bulimia

      Josep Toro Trallero

      págs. 25-25

      

    • Enfermedades del siglo XXI

      Manuel Serrano Ríos

      págs. 25-25

      

    • Realmente ¿qué sabemos de nutrición?

      Marià Alemany Lamana

      págs. 25-25

      

  • Ponencias-Simposium 1. Lácteos, leches fermentadas y salud

    • Ecología del colon

      Francisco Guarner Aguilar

      • Resumen

      págs. 26-26

      

    • El yogur en la intolerancia alimentaria

      José Alfredo Martínez Hernández

      págs. 26-26

      

    • Aspectos inmunológicos y fermentación láctica

      Ascensión Marcos Sánchez

      págs. 26-27

      

    • Fermentados lácticos y aporte de nutrientes

      Rosa María Ortega Anta

      págs. 27-27

      

  • Ponencias-Simposium 2. La dieta mediterránea

    • La dieta mediterránea

      María Puy Portillo Baquedano, Jordi Salas Salvadó

      págs. 27-28

      

    • Pasado, presente y futuro de la dieta mediterránea

      Lluís Serra Majem

      págs. 28-28

      

    • Aceite de oliva en la dieta mediterránea

      Francisco José Mataix Verdú

      págs. 28-28

      

    • Frutas y verduras en la dieta mediterránea

      Javier Aranceta Bartrina

      págs. 28-29

      

    • El papel del azúcar en la dieta mediterránea

      Ana Isabel Cos Blanco

      págs. 29-30

      

  • Simposium Satélite Cost 918-European Congerence: The adipose tissue - El tejido adiposo

    • The concept o the Adipose Organ

      S. Cinti

      págs. 30-30

      

    • Life without UCP1

      B. Cannon, V. Golozouba, A. Jacobsson, Jan Nedergaard

      págs. 30-30

      

    • Chronic control of adipose tissue metabolism

      Richard G. Vernon

      págs. 30-31

      

    • UCP2 gene locus and obesity: insight from genetic studies in humans

      W. Pastch

      págs. 31-31

      

  • Ponencias-Simposium 3. Antioxidantes y salud

    • Nutrientes y antioxidantes

      Ana Sastre Gallego

      págs. 31-32

      

    • Estado oxidativo celular

      Francisco José Mataix Verdú

      págs. 32-32

      

    • La vitamina E

      Emilio Herrera Castillón

      págs. 32-32

      

    • Los antioxidantes mejoran la función inmunitaria

      Mónica de la Fuente del Rey

      págs. 33-33

      

    • Antioxidantes y actividad física deportiva

      José Viña Ribes

      págs. 33-33

      

  • Simposium 4: Cost 918 - European Conference: Diet and gene expressión - Expresión génica y dieta

    • Fatty acids as regulators or proliferation and cell death

      Christian A. Drevon, H.S. Finstad, H. Heimli, Kristin Hollung

      págs. 34-34

      

    • Altered expression of growth factors in the vascular endothelium of alcohol drinkers: a potential mechanism for the prevention of atherosclerosis by alcohol

      M.J. Savolainen, Marja Liisanantiti, Minna L. Hannuksela

      págs. 34-34

      

    • Homocysteine levels in children from families with early cardiovascular diseases and obesity

      Kurt Widhalm

      págs. 34-34

      

    • Analysis of functional effects of food components by DNA microarray technology

      J. Keijer, E. Kramer, J. Ramis, N. van Hal

      págs. 34-35

      

    • Nutritional proteomics - proteomics as a tool in nutrition research

      P. Trayhum

      págs. 35-35

      

  • Simposium 5: Cost 918 - European Conference: Designing functional foods - Diseño de alimentos funcionales

    • Functional foods: designing foods for health

      France Bellisle

      págs. 35-36

      

    • Desing of Nutritive and Functional Elderberry Juice

      Karl Kack

      págs. 36-36

      

    • Overcoming problems in the mannufacture of low fat products

      D.J. Troy, E. Desmond, E. Hughes

      págs. 36-37