Organiza:
Nutrición clínica y dietética hospitalaria. Vol. 21, Nº. 1, (Monográfico), 2001
(Ejemplar dedicado a: III Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA), Palma de Mallorca, 15 al 17 de febrero de 2001)
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