Rivista di frutticoltura e di ortofloricoltura

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  Año 2003, Vol. 65, Número 5

  • Editoriale

    • Verso una migliore qualitá della frutta definita, dichiarata e riconoscibile

      Carlos Fideghelli

      págs. 5-6

      

  • Tecnica

    • Definizione degli standard qualitativi per la raccolta, la conservazione e il consumo delle principali varietà di specie da fruto

      Silviero Sansavini, Gian Carlo Pratella

      págs. 9-11

      

    • Rintracciare o'origine dei proditti ortofrutticoli

      Gian Luca Barchi, Alvaro Crociani

      págs. 12-19

      

    • Gli indici di maturazione per ottimizzare la qualitá organolettica della frutta

      Gian Carlo Pratella, Stefano Brigati, Fiorella Neri

      págs. 20-29

      

    • Analisi non distruttive della qualità: dalla sperimentazione alla applicazione

      Massimo Noferini, Guglielmo Costa

      págs. 30-34

      

    • Test sensoriali per la valutazione della qualità delle pere

      Stefano Predieri

      págs. 37-40

      

    • Fragole più buone grazie al miglioramento genetico

      Alexa Avitabile Leva, Sabina Magnani, Marta Fibiani, Fabio Lovati, Gianluca Baruzzi, Maura Bonoli, Maria Luigia Maltoni, Lorena Castellari, Walther Faedi

      págs. 41-49

      

    • Tecnologie innovative post-raccolta per perservare e migliorare la qualità della frutta

      Paola Eccher Zerbini

      págs. 51-54

      

  • Ricerca

    • Influenza della tecnologia ki maturazione post-raccolta sulla qualità delle pere William

      Massimo Maccaferri, Gian Carlo Pratella, Stefano Brigati, Fiorella Neri

      págs. 57-63

      

    • Valutazioni qualitative sensoriali di nuove mele di diversa provenienza

      Walter Guerra, Anna Gaiani, Silviero Sansavini, Reinhold Stainer, Silvio Pellegrino, Franco Donati

      págs. 65-71

      

    • Regolazione genica e composizione dei carotenoidi in varietà di albicocco a diversa colorazione

      G. Sarkissian, M.J. Amiot, S. Bureau, G. Albagnac, I. Marty, M. Reich, B. Gouble, J. M. Audergon

      págs. 73-76