Distribución y consumo

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  Año 2021, Año nº 31, Número 168. Texto Completo Ejemplar

  • Equilibrio entre autenticidad y digitalización en el pequeño comercio: el caso del Barrio de las Letras de Madrid

    Pedro Cuesta Valiño, Blanca García Henche, María de la Concepción Díaz de Villegas Soláns

    • Resumen
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    págs. 5-17

    

  • Reflexiones sociopolíticas sobre el sector del aceite de oliva en España

    Eduardo Moyano Estrada

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    págs. 18-28

    

  • El mercado exterior del aceite ecológico de Andalucía

    Manuel David García Brenes, Arantxa Eslava Anton

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    págs. 29-33

    

  • El sector cárnico es vital para todos, en pandemia y sin ella

    Alberto Jiménez

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    págs. 34-43

    

  • Retos y objetivos del sector de vacuno de carne

    Javier López

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    págs. 46-50

    

  • Claves para la evolución del sector porcino en España

    Miguel Ángel Higuera Pascual

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    págs. 51-54

    

  • Fruit Attraction 2021 Un reencuentro de éxito

    José Álvarez Ramos

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    págs. 56-60

    

  • Fruta de hueso en España

    Francisco Borras Escribá

    • Resumen
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    págs. 62-72

    

  • El consumo en hogares mantiene el crecimiento en el sector de snacks y aperitivos

    Ángel Marqués Ávila

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    págs. 74-77

    

  • ¿Existe una cocina española?: Dudas y certezas, pasadas y presentes, sobre el alcance de las cocinas regionales y su confluencia en una cocina nacional

    Miguel Ángel Almodóvar

    • Texto completo

    págs. 80-86

    

  • El pasado cabalga sobre el presente

    Enrique Medina

    • Texto completo

    págs. 98-101

    

  • Mercado de Abastos de Toledo

    Juan Ignacio Robles

    • Texto completo

    págs. 102-106