Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional

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  Año 2025, Vol. 35, Número 65. Texto Completo Ejemplar

  • Artículos

    • Diseño y validación de mensajes educativos digitales en nutrición y alimentación dirigidos a estudiantes universitarios

      Gabriela Irania Rivera Alamea, Dena M. Camarena Gómez, Aracely Angulo Molina, María Alba Guadalupe Corella Madueño, Rene Urquidez Romero, Trinidad Quizán Plata

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    • Intensificación de la producción de follajes de corte: efecto en la cubierta forestal y los ingresos

      Gregorio Briones Ruíz, Francisco Guevara Hernández, Otto Raúl Leyva Ovalle, Noé Aguilar Rivera, Rogelio Limón Rivera, Julio Díaz José

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    • Participación comunitaria y política de las mujeres en municipios de mayor pobreza

      Julio Morales, Marlen Martínez Domínguez, Dulce Angélica Gomez Navarro

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    • El Trabajo Decente en las Regiones de México

      Marta Argentina Puebla Gutierrez, Joaquín Bracamontes Nevárez, Mario Camberos Castro

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    • Factores sociodemográficos asociados a la compra de alimentos con sellos de advertencia en población mexicana

      Grecia Mendivil Apodaca, Sandra Domínguez Ibáñez, Joel Zapata Salazar, Elba M. Abril Valdez

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    • Retorno Social de la Inversión: gastronomía de calle en pueblo mágico: Tonatico, Estado de México

      María Elena Delgado Ayala, María del Consuelo Méndez Sosa, María Luisa Esquivel

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    • Efecto de la volatilidad del precio internacional del arándano en el modelo de producción mexicano

      Rafael Díaz Castellanos

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    • Principios de Soberanía Alimentaria en las prácticas de productores locales en el estado de Guerrero

      Andrea Olmos Talonia

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    • La realización del derecho humano a la alimentación adecuada en contextos de inflación. Un estudio en consumidores urbanos argentinos

      Ana Maria Bonet de Viola, María Celeste Nessier, María Elisa Zapata, Agustina Marconi, Aldana Boragnio

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    • Ética en la transmisión de saberes apícolas como base para la sustentabilidad y el desarrollo humano en Ecatzingo, México

      Alexis Benítez, Ofelia Márquez Molina, Renato Salas Alfaro, Silvia Padilla Loredo

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    • Innovación y resiliencia organizacional del enoturismo en el Valle de Guadalupe (México)

      Omar Camarena González, Isis Arlene Díaz Carrión, Isaac Cruz Estrada

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    • Desarrollo y validación de una escala para medir la responsabilidad social en empresas eólicas en el Istmo de Tehuantepec

      María del Carmen Avendaño Rito, Paola Miriam Arango Ramírez, Eduardo Cruz Cruz, Adrián Martínez Vargas

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    • Entre territorios y tradiciones: migración e identidad de los pobladores indígenas de Pahuatlán, Puebla

      Adolfo de Jesús Rebolledo Morales, Miguel Angel Vega Ortega

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    • Consumo de bebidas artificiales con y sin azúcar en Argentina: un análisis de patrones y desigualdades sociales en la población urbana adulta

      Betina Freidin, Matías Salvador Ballesteros, Josefina Roques, Mora Ontiveros Fuertes

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    • Plantas y usos alimentarios no identificados por la población: estudio de caso

      Lorena Casanova Pérez, Patricia Cruz Bautista

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    • Vulnerabilidad de la producción de leche en la Comarca Lagunera ante cambios en el precio de la alfalfa

      José Cupertino Salas Gutiérrez, José Alberto García Salazar, José Saturnino Mora Flores, Lenin G. Guajardo Hernández, José Miguel Omaña Silvestre, Ángel Garduño García

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    • Certificaciones, mercado y sustentabilidad. El sistema sonorense de uva de mesa

      Jesús Martín Robles Parra, Karla Terán Samaniego, David Félix Gurrola, Jesús Lauro Paz Luna

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    • Relaciones y roles laborales femeninas en empresas de turismo de aventura en Quintana Roo

      Ángel Aarón Rosado Varela, Georgina del Socorro Medina Argueta

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    • ASEAN y AP: dos esquemas de integración regional ante el fenómeno dual de globalización-desglobalización

      Juan González García, Zaira Nayeli Gaytán Gómez

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    • Estrategias de comercialización y elaboración de panadería artesanal por las mujeres zoques en Ocozocoautla, Chiapas

      Jorge Alberto Esponda Pérez, Karla Coré Moreno Cortés

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    • Plan Sonora: lineamientos estratégicos para la competitividad regional en la era del nearshoring y el neoproteccionismo

      Humberto García Jiménez, Edna María Villarreal Peralta, Jorge Alberto Muñan Valencia

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    • Conocimiento ancestral y uso de plantas nativas de zonas tropicales y Amazónica: Una Revisión Sistemática

      Christian Franco Crespo, Fernando Herrera García

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    • Memorias del atole agrio elaborado por mujeres otomíes de San Antonio Acahualco, Estado de México

      Diana Castro Ricalde, Brenda Elena González Chigora, Rebeca Osorio González

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    • Atributos de valorización y significados de compra en consumidores de mezcal del estado de Puebla

      Jessica Guadalupe Marcos Toxqui, Ariadna Barrera Rodríguez, Emmanuel Flores Girón, Anastacio Espejel García

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    • Preferencias de los consumidores de la Chontalpa tabasqueña de chocolate semiindustrial

      Christian Asur Pérez Obrador, Nélyda Solana Villanueva, Víctor Córdova Ávalos, Juan Manuel Zaldivar Cruz

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    • Bebidas ancestrales de cacao (Theobroma cacao L.) y maíz (Zea Mayz), en Miahuatlán Cunduacán, Tabasco

      Alexander Pérez García, Víctor Córdova Ávalos, Nélyda Solana Villanueva, Juan Manuel Zaldivar Cruz, Angela Fontes Carrillo

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    • Evaluación de desempeño: características y alcances en la industria argentina

      Marcelo Delfini

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    • Percepción del riesgo de la actividad acuícola artesanal en el Pacífico Mexicano

      Ismael Sánchez Brito, Marco Antonio Almendarez Hernández, René Arturo Kachok Gavarain

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    • Mujeres y estilos de vida sostenibles desde la ruralidad

      Odet Lorena Alvarado Rodríguez, Adriana Rodríguez Barraza, Socorro Herrera Meza

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    • Evaluación de seguridad alimentaria en hogares con huertos familiares de comunidades rurales: estudio de caso

      Luis Alfonso Madero Bautista, María Isabel Ortega Vélez, Miguel Angel Cisneros Mata, Alma Delia Contreras Paniagua, German Nepomuceno Leyva García, Jaqueline García Hernández

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