Revista chilena de nutrición

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  Año 2023, Vol. 50, Número 3

  • Control microbiológico de alimentos en la vía pública en Cuenca, Ecuador

    Jéssica León, Johana Ortiz, Diana Astudillo Neira, Gabriela Astudillo, Silvana Donoso

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    págs. 261-270

    

  • Evaluación de la densidad mineral ósea en adultos de 40 años y más, Honduras 2022

    Adrián Hernández, Stephany Lanza, Lidia García, José Espinal

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    págs. 271-280

    

  • Bioactive coating of sodium alginate and agar added with essential oils of thyme (thymus vulgaris l.) and sweet orange (citrus aurantium var. dulcis) with antimicrobial properties applied over strawberries

    Gabriela Venturini, Giovane Miranda Sodré, Marjana Radünz, Rafaela Silva da Rosa, Airton Rodrigues, Márcia Arocha Gularte, Tatiane Kuka Valente Gandra, Eliezer Avila Gandra

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    págs. 281-290

    

  • Cambios en la alimentación causados por la parosmia secundaria a COVID-19 en la población adulta residente en Chile durante el año 2021

    Giannella Leonelli, Manuela López, Alejandra Rivera, Francessca Rivera, Rocío Torres, Rubén Munizaga

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    págs. 291-296

    

  • Prevalence of overweight and association with lifestyle habits in adults: A population-based study

    Bruna Grazielle Mendes Rodrigues, Paulo Víctor de Lima Sousa, Layanne Cristina de Carvalho Lavôr, Vanessa da Silva do Nascimento, Felipe da Costa Campos, Jany de Moura Crisóstomo, Karoline de Macêdo Gonçalves Frota

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    págs. 297-304

    

  • Estrés, estrategias de afrontamiento y consumo de alimentos no saludables durante la pandemia de COVID-19 en estudiantes universitarios

    Daniela Palet, Gabriela Méndez, Nicole Juica, Hayde Puelles, Nicol Layana, Rubén Munizaga, Francisca Román Mella, Paola Haeger Soto

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    págs. 305-311

    

  • Alta prevalencia de malnutrición por déficit e inseguridad alimentaria en pm institucionalizadas en establecimientos de larga estadía (ELEAM) de las comunas de Chillán y Chillán Viejo, Chile

    Marcela Fuente, Alejandra Rodríguez Fernández, Eduard Maury Sintjago, Julia Flores-Sepúlveda, Josefa Candía-Martínez, Verónica Barrón Pavón

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    págs. 312-319

    

  • Composición química y aplicaciones clínicas del aceite de oliva extra virgen

    Beatriz Reyes P, Rodrigo Chamorro, Gladys Morales, Catalina Hernández, Camila Farías, Rodrigo Valenzuela

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    págs. 320-331

    

  • Reducción, reutilización y reciclaje: Una revisión crítica del conocimiento científico sobre las pérdidas y desperdicios de alimentos en Chile

    Carolina Fredes, José Luis Moya, Macarena Jara Nercasseau, Angélica Reyes J

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    págs. 332-347

    

  • Esteatohepatitis no-alcohólica: Desarrollo silencioso de una emergencia en salud pública

    Paulina Pettinelli, Rodrigo Fernandez Verdejo, Carolina Aguirre Fernández

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    págs. 348-349