Un mundo sin carne
David Barreiro
págs. 12-22
Consideraciones de la FAO en torno a la seguridad alimentaria de la carne cultivada
Jesús Cruz
págs. 24-36
RoBUTCHER: plataformas robóticas inteligentes, robustas, flexibles y escalables para mataderos
Alex Mason, Lars Bager Christensen, Ole Alvseike
págs. 38-48
La AESAN publica una guía sobre la gestión de la videovigilancia y los controles oficiales en mataderos
págs. 49-56
La aplicación de nuevas tecnologías se suma a la sostenibilidad en los deberes para el sector del envasado
Víctor M. Feliú
págs. 57-64
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