Vinos brisados. Aproximación a la caracterización de unos vinos milenarios y en auge
Sumpta Mateos, Adrià Mirall Pérez, Antoni Sánchez Ortiz, Miriam Lampreave Figueras
Quiebra proteica en los vinos blancos: evaluación del riesgo y gestión del tratamiento con bentonita
Richard Marchal, Thomas Salmon, Maéva Pudelko, Bertrand Robillard
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