El perfil fenólico: una herramienta para la caracterización e investigación del potencial enológico de las variedades minoritarias tintas
María Esperanza Valdés Sánchez, Daniel Moreno Cardona, Anna Puig, Grupo MINORVIN
Emilia Díaz Losada, Ángela Díaz Fernández, Sandra Cortés Diéguez, Grupo MINORVIN
Análisis sensorial de vinos elaborados con variedades minoritarias recuperadas en España
Anna Gomis, Anna Callen, Carme Domingo Gustems, Luis Guerrero, Xoán Elorduy, Anna Puig, Grupo MINORVIN
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