El perfil fenólico: una herramienta para la caracterización e investigación del potencial enológico de las variedades minoritarias tintas

• M. Esperanza Valdés ^[1] ; Daniel Moreno ^[1] ; Anna Puig Pujol ^[2] ; Grupo MINORVIN
  1. [1] Instituto Agroalimentario de Extremadura
  2. [2] Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI)
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 194, 2023
• Idioma: español
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