Cárnica 2000

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  Año 2001, Año nº 28, Número 205-206

  • Comienzo de una nueva era y de un nuevo milenio, ¿qué ocurrirá con el porcino?

    Ancoporc

    págs. 17-20

    

  • La crisis de las "vacas locas" y su impacto en las producciones ganaderas españolas y europeas

    Luis Ferrer Falcón

    págs. 21-27

    

  • La ampliación de la Unión Europea y sus efectos sobre el sector porcino

    págs. 39-42

    

  • Situación actual y previsiones del sector de la carne de porcino en la UE

    págs. 43-46

    

  • Comercio Internacional de la Carne en la Comunidad Europea

    J. L. Meriaux

    págs. 47-56

    

  • Trazabilidad en la carne de vacuno

    Ana Bravo

    págs. 58-62

    

  • La trazabilidad del proceso de certificación

    Antonio Muñoz Muñoz

    págs. 62-63

    

  • Higiene de la producción porcina

    Manuel Rodríguez Rebollo

    págs. 73-80

    

  • Microorganismos modificados genéticamente

    Manuel Rodríguez Rebollo

    págs. 82-83

    

  • Productos bajos en grasas

    Manuel Rodríguez Rebollo

    pág. 86

    

  • Bacterias

    Manuel Rodríguez Rebollo

    pág. 87