Mercacei magazine

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  Año 2020, Número 103

  • Análisis de mercado

    • Parálisis e incertidumbre en unos mercados en unos mercados sin apenas operatividad: aceite de oliva, aceite de orujo, aceite de semillas oleaginosas, aceites y grasas para uso industrial

      págs. 9-12

      

  • La Entrevista

    • Angelo Lo Conte, experto en AOVE de Slow Food

      Cristina Revenga Palacios

      págs. 16-24

      

  • El Ring de Mercacei

    • Panel Test y Crisis de Precios: los expertos opinan

      Alfredo Briega Martín, Pandora Peñamil Peñafiel

      págs. 42-50

      

  • El Mundo de las Marcas

    • EXTTRA, la búsqueda de lo auténtico: ¿Qué se oculta tras El Mundo de las Marcas?

      págs. 53-56

      

  • Calidad

    • Diezdedos, un aceite con huella

      Alfredo Briega Martín

      págs. 58-62

      

  • Cooperativas

    • Cumbres de Abona, fomentando la cultura del virgen extra en el archipiélago canario

      Alfredo Briega Martín, Sociedad Cooperativa Cumbres de Abona

      págs. 64-70

      

  • Especial envasado, embalaje & embotellado: en busca del envase y/o packaging perfecto (I)

    • Economía circular y desarrollo sostenible

      págs. 76-78

      

    • La sostenibilidad en el packaging de aceite de oliva

      Silvia Escursell, Carla Jiménez, Mont Marsà, Mateo Alcázar, Francisco Tornos, IPACKLAB

      págs. 80-89

      

    • Vidrio, un toque de clase y distinción

      págs. 90-91

      

    • PET, la gran alternativa

      págs. 92-93

      

    • Envase metálico, líder en reciclaje

      págs. 94-95

      

    • Huella de carbono de los alimentos y conveniencia de incluirla en el etiquetado

      págs. 96-97

      

    • Packaging, tendencias actuales y de futuro

      págs. 98-132

      

  • Formación

    • Sumérgete en la excelencia del AOVE: El arte de la cata a través de todas las escuelas del mundo

      Cristina Revenga Palacios

      págs. 136-152

      

  • Olivar ecológico

    • Seis de cada diez españoles se animan a consumir alimentos ecológicos

      Cristina Revenga Palacios

      págs. 156-158

      

    • Entrevista a Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia

      Cristina Revenga Palacios

      págs. 160-161

      

  • Agromercacei

    • ¿Altísima densidad o altísima sostenibilidad?

      Salvatore Camposeo

      págs. 162-166

      

  • I+D+i

    • La digitalización en el olivar: tendencias y avances tecnológicos

      Ricardo Díaz Pujol

      págs. 168-173

      

  • Aceituna de mesa

    • Estudio del efecto biofortificante de compuestos y soluciones del procesado de aceitunas

      Manuel Brenes, Antonio de Castro Gómez Millán, Eva María Ramírez Castro, Berta de los Santos García de Paredes, Fernando Romero Muñoz, Manuel Chamorro Rodríguez

      págs. 174-176

      

  • El Lineal

    • La Matilla, pasión por el AOVE artesanal

      Alfredo Briega Martín, César Llerena

      págs. 178-182

      

  • Experiencia gourmet

    • Rodrigo de la Calle, el chef verde: “El AOVE español es el mejor del mundo”

      Alfredo Briega Martín

      págs. 184-190

      

  • Mercacei América

    • Alonso, calidad Ultra Premium en un entorno privilegiado

      Alfredo Briega Martín

      págs. 192-200

      

  • AOVE & Cultura

    • Geometría del olivar

      Alfredo Briega Martín

      págs. 202-206

      

  • Publirreportajes

    • Agrotechbiomed, bienvenidos al futuro

      Agroisa Biotecnología Industrial

      págs. 208-211

      

    • Amenduni y la apuesta por la diversificación

      págs. 212-214

      

    • IMS Pesaje patenta un innovador aportador de agua que mejora la producción y calidad en la extracción de AOVE

      Mantenimiento y Sistemas de Pesaje S.L.

      págs. 216-217

      

    • Laboratorio Tello, control integral de todo el proceso

      Laboratorio Tello

      págs. 218-219

      

    • Cook Redlands, el sueño americano de Manzano Flottweg

      págs. 220-222

      

    • Foss lanza el modelo DS2500L™, el analizador de aceite de oliva más avanzado del mercado

      FOSS IBERIA S.A.U

      págs. 224-225

      

    • HAUS, Because We Care

      págs. 226-229