Influencia de las condiciones de almacenamiento en la degradación de vitamina C
María Riera, Yunet Gómez Salcedo
págs. 3-11
Perfil organoléptico del Cocuy de Penca producido en el Estado Lara Venezuela
Carla Yohana Fajardo de Andara
págs. 12-26
Pruebas de análisis sensorial para el desarrollo de productos de cereales infantiles en Venezuela
Ángel Alfredo Osorio Oviedo
págs. 27-37
Impacto de los sistemas de transporte público latinoamericanos en la movilidad urbana y en el ambiente
Rhonmer Pérez, William Osal
págs. 38-53
Marie Sklodowska-Curie: apasionada por la investigación en radioactividad
Carmen Vasquez, Marisabel Luna Cardozo, Leadina Sánchez Barboza
págs. 54-68
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