ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA )

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  Año 2019, Vol. 115, Número 2

  • Producción vegetal

    • Primer éxito en el cultivo de trufa negra en el oeste de la península ibérica y posibilidades de expansión

      S. Sánchez, S. Sánchez, José Sánchez Sánchez

      • Resumen
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      págs. 112-119

      

    • Efecto de biorreguladores del crecimiento sobre indicadores de calidad fisicoquímica en frutos de tomate cultivados en invernadero

      R. Cano Hernández, Teresa Martínez Damián, Esaú del C. Moreno Pérez, F. Sánchez del Castillo, O. Cruz Álvarez, M.J. Rodríguez Roque

      • Resumen
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      págs. 120-133

      

  • Producción animal

    • Caracterización económico-productiva del sistema bovino doble propósito en tres regiones tropicales de México

      Yuridia Bautista Martínez, José Guadalupe Herrera Haro, José Antonio Espinosa García, Francisco Ernesto Martínez Castañeda, Humberto Vaquera Huerta, A. Morales, Gabriel Aguirre Guzmán

      • Resumen
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      págs. 134-148

      

    • Influencia de la maduración y el tipo de cocinado en la valoración sensorial y el perfil de compuestos aromáticos del cruce industrial de raza retinta

      Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García, Kizkitza Insausti Barrenetxea, María José Beriáin Apesteguía, Carlos Sañudo Astiz, Pere Albertí Lasalle

      • Resumen
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      págs. 149-162

      

    • Solubilidad del colágeno y textura de la carne bovina cocinada al vacío: efecto del tiempo de maduración y de la temperatura de cocinado

      Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García

      • Resumen
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      págs. 163-174

      

  • Economía agraria

    • Estimación del impacto económico de xylella fastidiosa en Aragón

      Y. Martínez, Ana Palacio Bielsa

      • Resumen
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      págs. 175-191