págs. 14-24
págs. 26-28
págs. 30-33
págs. 34-36
págs. 38-44
Indicadores de bienestar vacuno para su uso en plantas de sacrificio con sistemas de monitoreo voluntario: validez, fiabilidad y viabilidad
Natyieli Losada Espinosa, Michelle Bautista Fernández, Morris Villarroel Robinson, Gustavo Adolfo María Levrino, Genaro C. Miranda-de la Lama
págs. 46-56
Carne de caballo: sistemas de explotación, evolución del sector y calidad nutricional de la carne
Noelia Aldai Elkoro-Iribe, María Paz Lavín González, Xabier Belaunzaran, Ángel Ruiz Mantecón
págs. 58-68
págs. 70-71
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