Carne de caballo: sistemas de explotación, evolución del sector y calidad nutricional de la carne

• Noelia Aldai ^[2] ; Paz Lavín ^[1] ; Xabier Belaunzaran ^[2] ; Ángel R. Mantecón ^[1]
  1. [1] Instituto de Ganadería de Montaña

     Instituto de Ganadería de Montaña

     León, España

     
  2. [2] Universidad de País Vasco
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 263, 2018, págs. 58-68
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)