Scientia Agropecuaria

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  Año 2017, Vol. 8, Número 4. Dedicado a: Octubre - Diciembre

  • Artículos originales

    • Efecto de la harina de hojas de Erythrina sp. sobre el perfil bioquímico, parámetros biológicos e histopatología del hígado de Cavia porcellus

      Daniel Paredes, Rizal Robles-Huaynate, Orlando Córdova Chumbes, Emili De la Cruz Paucar

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      págs. 297-304

      

    • Identificación de parásitos en paiches “Arapaima gigas” juveniles

      Lisandro Tafur, Marcelo Cotrina

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      págs. 305-314

      

    • Development of functional cookies with wheat flour, banana flour (Musa paradisiaca), sesame seeds (Sesamum indicum) and storage stability

      Angélica Loza, Merly Quispe, Juan A. Villanueva Jiménez, Pedro Peláez Puerto

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      págs. 315-325

      

    • Aislamiento, propagación y crecimiento de hongos comestibles nativos en residuos agroindustriales

      Winston F. Ríos Ruiz, Renzo A. Valdez Núñez, Juan P. Jiménez Flores

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      págs. 327-335

      

    • PCR en tiempo real para el sexaje y análisis citológico de la sinapsis del bivalente más pequeño en espermatocitos en paquiteno de Oreochromis niloticus

      Zulita Prieto, Monica Arqueros, Linda Sánchez Tuesta, David Salirrosas

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      págs. 337-347

      

    • YY super males have better spermatic quality than XY males in red tilapia Oreochromis niloticus

      David Salirrosas, Julio Leon, Monica Arqueros Avalos, Linda Sánchez Tuesta, Fernanda Rabanal, Zulita Prieto

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      págs. 349-355

      

    • Impacto del abonamiento integral en el rendimiento y calidad de fresa (Fragaria x ananassa Duch.) cv. Selva bajo sistema de riego por goteo y cobertura plástica

      Laydy Mena Chacón, Guido Sarmiento Sarmiento, Patricia Camargo

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      págs. 357-366

      

    • Aplicación de modelos cinéticos no estructurados en el modelamiento de la fermentación láctica de subproductos de pesca

      Miguel Ángel Solano Cornejo, Julio Vidaurre Ruíz

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      págs. 367-375

      

    • Bocadito con alto contenido proteico: un extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) y camote (Ipomoea batatas L.)

      Katherine Pérez, Carlos Elías Peñafiel, Víctor Delgado

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      págs. 377-388

      

    • Are sensory attributes and acceptance influenced by nutritional and health claims of low-sodium salami? Preliminary study with Brazilian consumers

      Marcio de Almeida, Nilda Montes, Erick Saldaña, Jair Pinto, Carmen J. Contreras Castillo

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      págs. 389-399

      

    • Efecto del aceite esencial de Cymbopogon citratus sobre propiedades fisicoquímicas en películas de quitosano

      María Vázquez Briones, José A. Guerrero Beltrán

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      págs. 401-409

      

    • Physicochemical and nutraceutical characterization of sirimbache fruit (Gaultheria glomerata (Cav.) Sleumer)

      Mario Espinoza, Elvia Gómez, Sonia Quispe, Jesús A. Sánchez González, Jackeline León Vargas

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      págs. 411-417

      

    • Efficiency of three buffers for extracting β-glucosidase enzyme in different soil orders: Evaluating the role of soil organic matter

      Viviana Gutierrez, Rodrigo Ortega Blu, Mauricio Molina Roco, María Mercedes Martínez Salgado

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      págs. 419-429

      

  • Comunicación Corta

    • Balanço energético e diagnóstico de qualidade do algodoeiro cultivado com sementes nativas em Lima, Peru

      Bruno Christo, Dionicio Olivas, Wellington Erlacher, Vanessa Barros, Ivan Uzátegui

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      págs. 431-436

      

    • Aislamiento de péptidos inhibidores de bacterias a partir de bacterias ácido lácticas del tracto digestivo del lechón e identificación mediante prueba proteómica

      Héctor Sánchez, Gloria Ochoa, Carmen Rojas Padilla, Tessy Peralta, Alberto Ordinola

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      págs. 437-443