Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA

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  Año 2010, Vol. 8, Número 1 (Enero a Junio). Texto Completo Ejemplar

  • Articulos Cortos

    • Analisis metodológico para la modelación de la seguridad alimentaria a nivel nacional

      Diana Giraldo, Manuel Betancourt, Santiago Arango

      • Resumen
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      págs. 8-17

      

    • Análisis termodinámico de un sistema de refrigeración solar por absorción usando soluciones de monometilamina - agua para la conservación de alimentos

      César Isaza, Isaac Pilatowsky, Rosenberg J. Romero, Farid Bernardo Cortés Correa

      • Resumen
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      págs. 18-25

      

    • Determinación de parámetros fermentativos para la formulación y obtención de vino de naranja (Citrus sinensis)

      José Luis Hoyos Concha, Fabio Ernesto Urbano, Héctor Samuel Villada Castillo, Silvio Andrés Mosquera Sánchez, Diana Paola Navia Porras

      • Resumen
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      págs. 26-34

      

    • Elaboración de pastas alimenticias enriquecidas a partir de harina de quinua (Chenopodium quinoa wild.) y zanahoria (Daucus carota)

      Ana De Dios Elizalde

      • Resumen
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      págs. 43-53

      

    • Evaluación de compost obtenido en pila móvil empleando mezclas de gallinaza de jaula con material celulósico

      José Luis Hoyos Concha, Carlos Alberto Vargas, Reinado J. Velasco

      • Resumen
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      págs. 54-60

      

    • Isotermas de sorción de agua en residuos de extracción de jugo de naranja

      Mónica Marcela Omaña Yañez, Farid Bernardo Cortés Correa, César Isaza, Ana García

      • Resumen
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      págs. 61-67

      

    • Rangos de control de humedad relativa y temperatura en cavas de maduración de quesos

      Deyanira Muñoz Muñoz, Jorge Luis Rosero Muñoz, Gerardo Cabrera

      • Resumen
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      págs. 68-73

      

    • Estructura y diversidad florística de dos bosques naturales (Buenos Aires, Dpto Cauca, Colombia)

      Catalina García, Carolina Suárez, Maricela Daza

      • Resumen
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      págs. 74-82

      

    • La biotecnología como visión de empresa

      Carlos Gonzales Callejas, Juan Manuel Villa latorre, Jesús Eduardo Bravo

      • Resumen
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      págs. 83-92

      

    • Review. Bacterias ácido lácticas: papel funcional en los alimentos

      Ricardo Adolfo Parra Huertas

      • Resumen
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      págs. 93-105

      

    • Desarrollo de un instrumento para evaluar prerrequisitos en el sistema HACCP

      Nelson Gutiérrez, Eduardo Pastrana Bonilla, Edwin Ramirez

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 106-119