ACE: Revista de enología

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  Año 2016, Número 156

  • Editorial

    • El péndulo enológico

      Jaume Estruch i Peret

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  • Ciencia y Tecnología

    • Microoxigenación adaptativa en el envejecimiento de vinos tintos: Importancia del tipo de madera y tamaño del producto alternativo

      Ignacio Nevares Domínguez, Laura Gallego, Luis Miguel Cárcel Cárcel, María del Álamo Sanza

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  • Enfoques

    • Atraídos por el sabor de la complejidad

      Jaume Estruch i Peret

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  • Noticias

    • Nueva tasa en el sector del vino

      ACE Revista de enología

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