Enólogos (líder de información enológica en español)

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  Año 2016, Número 101

  • Otro punto de vista sobre la apertura de la Enológica de Alcázar de San Juan

    págs. 6-9

    

  • Entre la continuidad familiar y la venta a capital alemán. Freixenet en la encrucijada

    Pablo Díaz-Pintado

    págs. 28-31

    

  • García Carrión agita Rioja: Adquiere las instalaciones de Bodegas Paternina

    Pablo Díaz-Pintado

    págs. 32-34

    

  • Parte 1: Comportamiento general. Renaissance Yeast: levaduras que desarrollan la máxima expresividad de los vinos: Experiencias en España campaña 2015

    Ana María González

    págs. 42-45

    

  • Innovación a base de manoproteínas para mejorar la expresión aromática de los vinos blancos y rosados

    págs. 46-47

    

  • El potencial tánico del roble y el método de tostado molecular, factor determinante del perfil sensorial de los vinos

    Marie-Laure Badet-Murat, Jean-Charles Vicard

    págs. 50-58

    

  • Las claves para mejorar el vino

    págs. 68-72

    

  • La cata del enólogo: Bruno Colomer Martí (Codorniu)

    Pedro Pintado Villegas

    págs. 94-97