Comercio especializado en productos pesqueros y acuícolas: Presente y futuro
págs. 5-12
págs. 13-17
Tapas y aperitivos: Una costumbre social y gastronómica que crece y se extiende por el mundo
págs. 18-25
Consumo de aceite de oliva: Un análisis de la evolución y los perfiles de la demanda
págs. 28-36
Presente y futuro de la industria de panadería, bollería y pastelería: Las nuevas exigencias de los clientes y los nuevos estilos de vida y de consumo condicionannlas estrategias de mercado
págs. 37-42
Tendencias en los mercados mundiales de leche y productos lácteos: Los consumidores demandan nuevos sabores, más seguridad y beneficios para la salud
págs. 44-50
págs. 52-55
Alimentos con historia: Conservas
págs. 58-68
págs. 85-90
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