págs. 91-97
Nuevo método para determinar vida útil sensorial utilizando lógica difusa: caso corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) marinadas en conserva
Víctor Vásquez Villalobos, Julia Vásquez Angulo, Eduardo Méndez Reyna
págs. 99-109
págs. 111-118
Frecuencia de estereotipias clásicas en caballos de enduro
Lisandro E. Muñoz-Alonzo, Marie-Pierre Medina Vera, Jaime Cruces Leal, Mario Briones Luengo
págs. 119-124
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