Detección de micotoxinas en productos agrícolas
H. K. Frank
págs. 13-15
Pruebas utilizadas para descubrir mezclas de aceites
Antonio Goded y Mur
págs. 17-23
La sentencias del "Pan francés": Jurisprudencia comunitaria en la misma línea del "Cassis de Dijón"
Luis González Vaqué
págs. 29-36
Estudio de la influencia de los tratamientos térmicos de escaldado, congelación y descongelación en la textura y estructura de la patata (Solanum Tuberosum L.) II
Wenceslao Canet Parreño
págs. 37-60
Prreguntas y respuestas sobre la Comunidad Europea
págs. 61-71
¿Se manipula la información alimentaria al consumidor?
Carlos Barros Santos
págs. 89-90
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