Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico

• 

  Año 2015, Número 233 (Enero-febrero)

  • La industria alimentaria y cárnica registran un comportamiento positivo a lo largo de 2014

    Jesús Cruz

    • Resumen

    págs. 39-42

    

  • Nuevas tendencias en la distribución y el consumo alimentario en 2015

    David Barreiro

    • Resumen

    págs. 45-50

    

  • Avances en la puesta en marcha de la Ley de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria

    Jesús Cruz

    • Resumen

    págs. 52-55

    

  • Se constituye Provacuno, la organización interprofesional del sector vacuno español

    Jesús Cruz

    • Resumen

    págs. 56-57

    

  • Lo que no mejora deja de ser bueno: los metaestándares se actualizan

    Alberto M. Berga Monge

    • Resumen

    págs. 58-62

    

  • Nuevo marco legislativo para la obtencion de certificados veterinarios para la exportación fuera de la UE

    Jesús Cruz

    • Resumen

    págs. 64-69

    

  • Sistemas ÍTACA y TRIP: mayor control en la actividad y mejora de la trazabilidad en los mataderos de ibérico

    Jesús Cruz

    • Resumen

    págs. 70-73

    

  • Efecto del sexo sobre la calidad de la canal y carne ecológica de potro

    José Manuel Lorenzo Rodríguez, Daniel Jose Franco Ruiz

    • Resumen

    págs. 74-80

    

  • Un método rápido de análisis por PCR en tiempo real para detectar una inserción en el gen de VRTN que afecta al número de vértebras, a la conformación de la canal y a la composición de la carne en el cerdo

    Carmen Burgos, Pascual López-Buesa

    • Resumen

    págs. 81-85

    

  • Entrevista a Víctor Pascual, durector de Bta.: "Bta. 2015, junto a Hispack, será la mayor feria de tecnología alimentaria en Europa"

    David Barreiro

    • Resumen

    págs. 86-89

    

  • Lleida acogerá el XV Congreso Aecoc de Productos Cárnicos y Elaborados: punto de encuentro del sector

    David Barreiro

    • Resumen

    págs. 90-91