Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 1980, Número 115

  • Estudio comparativo del valor nutritivo de la aceituna de mesa: Efecto de la variedad del fruto, del tipo de elaboración y del envasado

    R. de Castro Ramos, M. Nosti Vega

    págs. 21-24

    

  • Algunas consideraciones sobre el marcado de fechas en las conservas

    A. Bardavio Gracia

    págs. 25-26

    

  • Elaboración y conservación al estado congelado de pastas de jurel (Trachurus trachurus L.) (y III)

    Francisco Jiménez Colmenero

    págs. 27-65

    

  • "Resolución de residuos de plaguicidas organoclorados con sistemas de fases líquidas de DC-200, QF-1 y OV-17 en cromatografía gaseosa"

    José Laencina Sánchez, Alfredo Alonso-Allende Yohn, J. L. Giménez, Jose Mª Abrisqueta García

    págs. 67-71

    

  • La Tecnología Aeroespacial al servicio de la cría de supertruchas

    Ray Hurst

    págs. 73-74

    

  • Alimentaria informa

    págs. 75-88