Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 1978, Número 94

  • Los plásticos y la ecología

    Ramón Anguita Delgado, F. Luzón, Mª Dolores Sanchis, J. Tinas

    págs. 19-24

    

  • Temas alimentarios. Cromatografía de gases: análisis de grasas

    J. J. Sánchez Sanz

    págs. 25-38

    

  • Elementos traza en conservas de pescado de fabricación nacional (IV): aspectos toxicológicos

    J. Ezquerra, A. Martín

    págs. 39-42

    

  • Normalización o tipificación de productos alimenticios. Programa conjunto FAO/OMS: norma internacional recomendada para la carne de cangrejo en conserva

    págs. 43-48

    

  • Normalización o tipificación de productos alimenticios. Programa conjunto FAO/OMS: norma internacional recomendada para filetes de peces planos congelados rápidamente

    págs. 49-54

    

  • La fecha de caducidad en el etiquetado alimentario

    Luis González Vaqué

    págs. 55-58

    

  • Seguridad de la vida humana en el mar: raciones alimenticias para naúfragos

    María Angeles Santo Domingo

    págs. 59-70

    

  • L-Cisteína en producción de galletas y pastas hojaldradas

    Jochen Geittner

    págs. 71-76

    

  • Aprovechamiento de subgrupos cítricos en la producción de concentrado base para bebidas refrescantes

    Antonio Madrid Vicente

    págs. 77-82