Alimentación y salud: perspectiva desde la evolución humana
José Enrique Campillo Álvarez
págs. 6-9
La alimentación en la prehistoria: metodología de estudio
Elisa Guerra Doce
págs. 10-14
¿Comemos lo que somos?: maneras de comer, maneras de vivir
Mabel Gracia Arnaiz
págs. 15-18
Breve historia de la cocina y su evolución moderna
Julio Valles Rojo
págs. 19-23
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