Sobre el bloqueo de polifenoloxidasa durante el proceso maloláctico
Manuel Ruiz Hernández
págs. 3590-3591
Modificación de la susceptibilidad de la lipoproteína de baja densidad a la oxidación tras la ingestión de vino (II)
Concepció Fiol Castaño, Isabel Hurtado, Ramón Antolí, Josep María Ramón, Pilar Caldú, Albert Gonzalo, Santiago Mínguez
págs. 3592-3600
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