págs. 37-44
Estudio de verificación del origen racial en productos de cerdo Ibérico comercializados al corte.
Ignacio Clemente López, Alberto Membrillo del Pozo, Oliva Polvillo Polo, Juan Carlos Racero Vallés, Ana Molina Casanova
págs. 46-50
págs. 52-61
págs. 62-66
págs. 68-79
págs. 80-81
págs. 82-83
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