Estudio de verificación del origen racial en productos de cerdo Ibérico comercializados al corte.

• Autores: Ignacio Clemente López, Alberto Membrillo del Pozo, Oliva Polvillo Polo, Juan Carlos Racero Vallés, Ana Molina Casanova
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 196, 2011, págs. 46-50
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)