Coloides proteicos de los vinos y tratamientos estabilizantes
Casimiro Sanz Mayordomo
págs. 2756-2758
El resveratrol: Un compuesto polifenólico de la uva y del vino de interés terapéutico
Maria Carla Cravero, Valentina Dell'Oro
págs. 2759-2765
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