Modificació del color dels vins blancs (I). Enfosquiment (browning)
Rosa María Lamuela Raventós, M. Huix Blanquera
págs. 3-7
XVII Setmana Internacional del Cava
págs. 8-11
El catió alumini en el most i el vi
Ramón Viader Guixá, Marta Vallès
págs. 12-17
Un nou concepte en el tiratge: el tap Enotop Tirage
Ramon Giró
págs. 18-21
Els dominis escumosos
Jaume Estruch i Peret
págs. 22-23
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