Análisis sensorial de vinos españoles de alta gama: correlación de los atributos sensoriales con la calidad percibida
María Pilar Sáenz Navajas, M. González Hernández, Vicente Ferreira González, Purificación Fernández Zurbano
págs. 6-9
Biorregulación de "Brettanomyces bruxellensis" en vinos: gestión del nicho ecológico por especies vínicas
págs. 10-15
págs. 16-23
págs. 24-29
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