Biorregulación de "Brettanomyces bruxellensis" en vinos: gestión del nicho ecológico por especies vínicas

• Autores: Vincent Renouf, Víctor Puente López, M. L. Murat
• Localización: Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 7, 2010, págs. 10-15
• Idioma: español
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